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Ich hab deine SMS gesehen. Wir klären das. Keine Sorge.
Wo ist das Kühlschranktemperatur-Formular?
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Was haben sie gegen uns?
Weil wir neu eröffnet haben?
Wo bist du, Sina? Er will dich sehen.
Auf dem Tisch. Das weiß ich. Ich bin sicher.
Ich sehe nach, wenn ich ankomme. Keine Sorge.
Beeilung. Die Vorbereitungen laufen noch. Die Küche hat heute viel zu tun.
Okay. Bin jetzt da, Melis. Keine Sorge. Bin an der Tür. Tschüs.
Ja.
Weißt du, was passiert ist?
Ja.
Ich komme von zu Hause zu dir.
Okay, ist gut.
Tschüs.
- Hallo, Nadya. - Hallo.
Hallo. Bist du bereit? Wird ein arbeitsreicher Abend.
Klar. Wie immer.
Großartig.
- Chef, willkommen. - Hallo.
- Auf keinen Fall. Kein Datum. - Das wurde vor Kurzem geöffnet.
- Espresso? - Klar.
Gerade geöffnet, aber ich sehe kein Datum.
- Für dich. - Wie lange ist er schon da?
So 15, 20 Minuten. Er macht es uns schwer.
Bitte die offenen Gläser bedecken.
- Klar. - Und die anderen umdrehen.
Hallo, Chef.
- Unser Chef Sina ist da. - Willkommen.
- Er ist da? Gut. - Ja.
- Willkommen, Herr Sina. - Sina Bora.
Sie kommen gerade recht.
- Das Kühlsch … - Das Kühlschra …
Chef Melis wird Ihnen helfen. Ich muss mich noch umziehen.
- Machen wir so lange hier weiter. - Klar.
- Hier arbeitet unser Gardemanger. - Ja. Alles gut?
Danke.
- Sie sind? - Berno Tashkenova.
Berno? Woher sind Sie, Berno?
- Aus Usbekistan. - Usbekistan? Schön.
Das Sieb hat ein Loch.
Das werfen wir sofort weg. Verzeihung.
Das reicht nicht.
Das geht so nicht.
- Das Sieb muss weg. - Tut mir leid. Okay.
Cihan!
- Komme, Chef. Ecke. - Hallo.
Das ist Chef Çekdar, unser Grillardin.
Chef, hallo.
Hier entlang. Kommen Sie.
Verzeihung.
Legen Sie bitte das Messer hin.
- Berno … - Überprüf die Spritzflaschen.
- Was steht da? - Überprüf die Kühlschränke.
- Los. Schnell. - Ich beschrifte sie.
Grenzwertig.
Das ist gut.
Okay.
Die Fliese ist zerbrochen.
Was, wenn Sie stolpern?
Ja, die springt manchmal raus.
Bisher ist niemand gestolpert …
Reparieren Sie das sofort. Sie arbeiten hier mit Messern …
Sie haben recht. Ich sage es dem Manager.
Ich verstehe das nicht.
Warum kratzt er sich am Bart?
Hände werden immer desinfiziert. Bitte, hier entlang.
- Guten Abend. Hallo. - Hallo. Danke.
Bist du wieder allein?
Ja, Chef Melis. Ich bin allein.
Das ist unsere Rücklaufstation.
- Hallo. Guten Abend. - Das ist unsere Hauptküche.
Chef Melis!
Sie sind vom Ministerium hier für eine Inspektion.
Das ist Chef Çiğdem, unsere Patissière.
- Ja, Sie hatten einen Laden in Arnavutköy. - Sie … Milky Dreams.
Milky Dreams' leckere Profiteroles.
- Ich erinnere mich. Ja. Wie geht es Ihnen? - Ja. Danke.
Darf ich Ihnen Halil vorstellen, meinen talentierten Commis?
Bitte schalt das aus.
- Schnell. - Klar, Chef.
- Ja. - Mein talentierter Commis.
Wenn Sie meine Desserts mochten, dann werden Sie Halils lieben.
- Sie sollten sie probieren. - Chef Melis. Kommst du bitte?
- Verzeihung. - Bitte.
Bitte krempeln Sie die Ärmel hoch, wegen der Sahne.
Klar. Das machen wir.
Krempel die Ärmel hoch. Los.
- Ich regle das. - Entschuldigung. Tut mir leid.
- Ich werde vorne gebraucht. - Wie lange wird das dauern?
So lange wie nötig, weil Sie einige Probleme haben.
Ich muss aufsperren. Ich frage, weil erst ein anderer Inspektor hier war.
Er war wohl von der Gemeinde. Wir sind vom Ministerium.
Gut.
Das sieht gut aus.
Schön, Sie zu sehen. Schönen Abend.
- Bis bald. - Machen Sie's gut.
Danke.
Hier entlang, Herr Sina.
- Reden wir draußen. - Gibt's ein Problem?
- Entfernen Sie das Glas aus der Küche. - Natürlich.
Machen Sie's gut. Schönen Abend.
Danke. Schönen Abend.
- Schönen Abend. Machen Sie's gut. - Schönen Abend.
Du musst schneller werden. Wem gehören die? Nimm sie von hier.
Ich will die hier nicht.
Cihan, Probierlöffel, für Çekdar auch.
- Serhat, der ist blau. Schon gut. - Okay, Bro.
- Hinten. - Ja.
Nimm die von hinten. Los.
Ja, Chef.
Herr Sina.
Soweit ich das verstehe, sind Sie Partner.
Also warten wir nicht auf den Manager und kommen zur Sache.
Was haben wir denn hier.
Mangelhafte Kühlschranktürdichtung.
Zerbrochene Fliesen.
Ein kaputtes Sieb.
Produkte ohne Auspackdatum.
Verzeihung, das … Was war mit dem Sieb?
Die Usbekin. Wie hieß die?
- Berno. - Ja, sie.
Ich habe sie verwarnt, aber das muss gemeldet werden.
Das ist ein wichtiges Gesundheitsproblem. Sehen wir uns diese Formulare an.
Das kann Ihr Team auch ersetzen.
Ja. Kühlschranktemperatur- und Ölwechsel-Formulare.
Diese Formulare werden in neuen Läden oft vergessen,
aber Gesetz ist Gesetz.
Herr Sina, Sie haben seit zwei Wochen keine Formulare ausgefüllt.
Wir hatten viel zu tun.
Viel zu tun?
Dann läuft das Geschäft.
Nimm das mit.
Sie wissen ja, dass erhebliche Mängel nicht vernachlässigt werden dürfen.
Ihr Betrieb könnte sogar geschlossen werden.
- Ja. - Das ist nicht gut für Sie.
Seien Sie versichert, ich regle das. Wie Sie sagten, es sind kleine Mängel.
Jetzt passiert Folgendes:
Ich gebe Ihnen dieses eine Mal eine Strafe.
Ich komme in zwei bis drei Wochen wieder.
Wenn ich dann dieselben Mängel vorfinde, ist das nicht gut für das Umami.
Hören Sie auf meinen Rat. Regeln Sie das sofort.
- Darf ich Sie etwas fragen? - Bitte.
- War diese Null ein Versehen? - Wenn Sie früh bezahlen, gibt's Rabatt.
Schönen Abend noch.
- Schönen Abend. - Ebenfalls.
- Okay? Sieh mal … - Frag nicht immer das Gleiche.
- Moment, warte kurz. - Ich habe Meeresfrüchte. Ich suche Steak.
Hör zu. Ich sag's dir, wenn ich nachgesehen habe. Okay?
Warte. Hetz mich nicht.
Wir haben Meeresfrüchte. Kein Fleisch.
Berno, warum hast du die Siebe nicht überprüft?
Ist das so schwer?
- Chef … - Du musst nur nachsehen.
Da ist nichts dabei. Es ist ganz einfach.
Es tut mir leid, aber …
Aber was? Was? Was ist?
- Rede mit mir. Sprich. - Sina. Okay.
- Okay? Nein. - Es ist ihre erste Woche.
- Das ist meine Schuld. - Warte.
- Hör zu. Das Mädchen … - Meine Schuld.
War sie in Usbekistan nicht super? Irre ich mich? Deshalb ist sie hier.
Musstest du das vermasseln?
Bist du zum ersten Mal in einer Küche? Antworte mir.
Was ist das, Cihan? Machst du so die Vorbereitung?
Chef, das ist Cems Posten. Er ist nicht hier, also …
Du hast also Chaos hinterlassen, weil es Cems Posten ist?
Hört mal alle her. Hört gut zu.
Ihr seid alle für eure Posten zuständig. Ich will hier was erreichen. Helft mir.
- Okay? - Ja.
Wer nicht arbeiten will, kann gehen. Da draußen wartet massenhaft Ersatz.
- Okay. Okay. - Okay? Kapiert?
- Ja! Ja, Chef! - Kapiert?
- Ja, Chef! - Ja, Chef!
Los, etwas mehr Stimmung.
Okay.
Können wir das Menü noch einmal durchgehen?
Wir haben Lachs, Wolfsbarsch, aber kein Club-Steak.
- Ich rufe den Lieferanten an. - Komm schon. Weißt du, wie spät es ist?
Kein Steak. Gut. Kein Problem.
Wir haben Oktopus, wir haben Ente.
Lammkotelett, Lammkotelett …
- Nein. - Was? Was?
- Haben wir nicht. - Wie viele? Keine?
Maximal ein oder zwei Portionen.
Ich habe eine Frage.
Gibt es ein Problem, Chef Çekdar? Willst du etwas sagen?
Du hast die Bestellung nicht aufgegeben.
Keine Sorge.
- Ich hab's vergessen. Ja, stimmt. - Kein Problem.
- Er hat recht. Tut mir leid. - Wir kommen klar.
Es tut mir sehr leid.
- Ich habe nichts zu kochen. Ist gut. - Okay.
- Großer Gott.
Wir haben alle Meeresfrüchte und Gemüsesorten.
Das ist ein fantastisches Menü, Leute.
- Stimmt's, Küche? - Ja, Chef.
- Stimmt's, Küche? - Ja, Chef!
Okay.
Unser neues Problem ist das Kobe-Rind.
Wir haben nur ein paar Portionen.
Eigentlich keine.
Ich brauchte gestern eine halbe Packung. Es muss was da sein.
Nein. Wir haben sie weggeworfen.
Was habt ihr?
- Es weggeworfen. - Ernsthaft? Machst du Witze?
- Hast du es echt weggeworfen? - Sina. Sina.
- Bist du wütend? - Bitte.
- Weißt du, was das kostet? - Ich mach das.
- Du schaffst das nicht. - Bitte. Nicht heute.
Rede mit mir!
Sina. Der Inspektor zwang uns, es wegzuwerfen. Er war's!
Unsinn. Wie kann ein Inspektor dich dazu zwingen?
- Warum tust du das? - Klappe. Bitte.
Du hast kein Datum draufgeschrieben.
- Der Inspektor hat uns gezwungen. - Was?
- Noch mal. Was ist es diesmal? - Du hast das Datum vergessen.
- Ich erinnere mich. - Nein, Chef.
- Der Inspektor … - Warum vergisst du das?
- Wir … - Ich öffnete die Packung und nahm eins.
Ich weiß, sie war datiert.
Oder habe ich sie nicht datiert? Stimmt, ich hab's vergessen.
Keine Sorge.
So was passiert. Das kann man nicht ändern.
- Sollen wir weinen? - Klar, kein Problem.
- Damit er sich darüber beschweren kann. - Mach eine Pause.
Ich regle das. Komm schon.
- Nein. Spinnst du? - Hör zu, Sina.
- Ich scherze. Ist noch nicht vorbei. - Gib mir eine Aufgabe.
Gib mir mehr Verantwortung.
Gib mir die Vorabliste. Ich spreche mit den Lieferanten.
- Das ist kein Problem. - Okay.
Was? Hast du Angst, dass ich es besser machen könnte?
Meine Num… Ich weiß nicht, woher Sie meine Nummer haben.
Tut mir leid, aber wir sind heute ausgebucht.
Ja, ich verstehe.
Eins noch. Bitte rufen Sie nicht mehr unter dieser Nummer an.
Okay, danke schön. Danke.
Sina.
Auf ein Wort?
Kazım.
- Ja, Boss. - Nimm meine Jacke.
- Wie geht's? - Gut. Dir?
- Okay. - Ich habe den Inspektor getroffen.
- Gibt's ein Problem? - Nun ja, das hier.
Was ist das? Was ist das?
Mit dem Essen passt alles,
aber sie haben Mängel in der Küche gemeldet.
Wohl Mängel bei den Posten.
Er hat von zerbrochenen Fliesen und einem löchrigen Sieb geredet.
Er hat angedeutet, uns zu schließen, aber der blufft.
Das ist alles.
Das …
Sina, ich versuche, die Miete für nächsten Monat zu bezahlen,
und du kommst mir hiermit?
- Tut mir leid, Mann. - Machst du das?
Mir geht's schlechter. Du weißt nicht, wie sehr.
Tut mir sehr leid, aber die bezahlst du.
- Wir waren uns einig. - Was?
- Deine Küche, mein Service … - Das Restaurant wurde bestraft.
- Hat nichts mit mir zu tun. - Das ist deine Schuld.
Ja. Wir öffnen bald. Kommt schon Leute.
Nil, Murat, Kazım, Pelin, Beren, Nadya, kommt schon!
Aufstellen!
Lass nicht so mit dir reden. Er kotzt mich an.
- Er ist dein Partner, nicht dein Boss. - Nerv mich nicht.
- Okay. Okay. - Halt dich zurück.
Habt ihr geredet?
Worüber?
Meine Lohnerhöhung. Hast du mit ihm geredet?
- Ist erledigt. Wird gemacht. Er macht das. - Er macht das?
- Ja, er macht das. - Hör zu, Sina.
Die haben heute zweimal angerufen.
- Ich muss ihnen antworten. Ich muss … - Sag Nein. Lehn ab.
Hallo, Mama.
- Ist alles okay? - Mir geht's gut.
- Hast du das Geld bekommen? - Zum Glück.
Ich bin im Restaurant.
- Ja, gerade angekommen. - Chef Sina!
- Wir warten. - Ich komme.
- Okay. - Ruf mich an, okay, Schatz?
Ja, Mama. Ich rufe dich an. Okay? Ich muss los.
- Tschüs. - Tschüs.
Vollmond. Der Vollmond macht das.
- Was? Stimmt was nicht? - Nichts. Ist egal.
Okay, Leute. Wenn alle hier sind, kann's losgehen.
Kerim. Okay, Leute …
Çekdar! Chef.
Leute, heute wird etwas mehr los sein.
Es gab ein kleines Reservierungsproblem. Aber keinen Stress.
Nichts, was wir nicht hinbekommen. Service. Leute, einen Ticken schneller.
Aber ganz wichtig: Hetzt die Leute nicht beim Essen.
Okay? Lasst es fließen. Kapiert?
- Lasst den natürlichen Lauf der Dinge zu. - Okay, Boss.
Kapiert, Kazım? Service im natürlichen Lauf der Dinge.
Arbeite hart, ich lass es fließen.
- Kazım! Wo ist Pelin? - Ja, Boss? Unterwegs.
- Aufstehen. - Hab's dir doch gesagt.
Geschieht dir recht.
Küche. Leute. Ihr habt in letzter Zeit zu viel gechillt.
Das nimmt heute ein Ende.
- Scheiß drauf. - Okay. Okay.
Unglaublich.
Das reicht! Ja.
Kerim, was ist mit der Bar?
Wenig Tequila und Prosecco.
- Was tun wir? - Weiß ich nicht.
Keine Margaritas für Chef Çekdar.
Das geht zu weit.
- Leck mich! - Nein.
- Aus der Küche. - Hör auf. Das reicht.
- Okay. Also dann … - Beruhige dich!
Okay. Wir empfehlen weder Tequila noch Prosecco, okay? Okay.
Leute, das ist wichtig.
Wir haben heute einen VIP-Tisch.
Sehr wichtig.
Der berühmte Chef Rinso!
Wer ist Rinso?
Renzo? Der Renzo mit der Fernsehserie?
- Ja. - Hast du gewusst, dass Renzo kommt?
- Nein. Woher soll ich das wissen? - Hast du das gewusst?
Wir haben noch einen VIP-Tisch.
- Warum sagt er nichts? - Ebenso wichtig.
Hört bitte zu.
Ein Heiratsantrag.
- Ja, ich will. - Her mit dem Champagner!
Hört zu …
Sorry, Boss.
Das ist ihr besonderer Tag.
Wir sorgen dafür, dass es ein unvergesslicher Abend wird.
Schenkt ihnen eure volle Aufmerksamkeit, okay?
- Klar, Boss. - Okay. Dann mal los.
- Irgendwelche Allergien? - Keine.
- Sicher? - Ja.
Hat die Küche was zu sagen?
Service, bitte empfehlt heute Gemüse und Meeresfrüchte.
Okay. Wir empfehlen Gemüse und Meeresfrüchte. Los geht's!
Cengiz, warum hast du nicht gesagt, dass Renzo kommt?
- Hab ich doch gerade. - Ja, jetzt.
Früher wäre besser. Ich hätte was vorbereitet.
Bereite dich vor wie auf alle Gäste. Was ändert das?
Mann, das sind VIPs. Verstehst du das?
Ich hätte was Besonderes vorbereitet. Das ist Renzo.
- Bitte … Vermisst du was? - Nein, nichts. Das weißt du. Okay?
Dann ist ja alles klar. Wir kriegen das hin.
Okay. Komm. Wo … Kommt schon!
Okay. Sina? Lächeln.
Gute Kommunikation.
Es kann losgehen!
Chef Melis, auf ein Wort?
Kannst du herkommen?
Auf geht's, Berno. Beeilung. Annoncier, los geht's.
- Räumt das weg. Schnell. - Ja, Chef.
- Es ist mein Magen. - Was ist passiert?
Mir ist kotzübel. Es brennt.
- Warte mal kurz. - Das war das Sacharin.
- Melis. Lass mich … - Kerim.
- Schnell, ein Zitronen-Selters. - Kommt sofort.
- Kein Zitronen-Selters. - Ich hole dir Medikamente.
- Was ist los? - Kommst du heute ohne mich klar?
- Was? - Schaffst du's?
- Nein. Sei nicht albern. - Çekdar ist da.
- Alles ist bereit. - Nein.
- Hör zu … Ich sag's ihm. - Nein. Lass mich nicht allein.
- Ehrlich … Mir geht's schlecht. - Wir machen das gemeinsam.
Komm schon.
Wo ist mein Messer?
Was? Du lässt es immer da.
- Such doch hier. - Sina, woher soll ich das wissen?
- Herrgott. - Sina.
Okay, ganz ruhig. Es ist immer da unten.
- Warum bist du so gestresst? Wegen Renzo? - Uns fehlen Dinge.
Es fehlt doch immer was. Wir regeln das. Mach dir keinen Kopf.
Als wüsstest du es nicht.
Ihr wart wie Brüder, bevor du diesen Laden eröffnet hast.
Er kommt sicher nicht, um uns zu kritisieren.
Stiefbruder.
Ist doch dasselbe.
Er wurde dank dir ein berühmter Koch. Das weiß er.
Vielleicht zeigt er uns im Fernsehen.
Das wär doch was.
Ein Zitronen-Selters. Ich stell's hier hin.
Was ist denn? Was ist los, Berno?
Berno? Was ist los?
- Was? Warte. - Nichts, Chef.
Sag's mir. Ich bin da. Hinten.
- Berno. Berno. Türkisch. Türkisch. - Hey, hey. Türkisch!
Du musst Türkisch sprechen. Ich verstehe dich nicht.
Sprich Türkisch.
- Sag's mir. - Chef, ich bin das nicht gewohnt.
Es geht mir alles zu schnell …
- Was ist zu schnell? Das hier? - Alles.
Hier, da. Du sprichst schnell. Die ganze Zeit Blabla.
Manchmal verstehe ich nicht.
Das tut mir leid. Du hast recht.
Manchmal verstehe ich mich auch nicht. Ich verliere den Faden.
Aber du musst um Hilfe bitten. So geht das nicht. Okay?
Dein Freund ist da, Chef Melis ist da.
Bitte um Hilfe. Bleib nicht still. Okay?
Wo ist es? Du hast das Schwierigste genommen.
Schau. Schau.
Ist es drinnen? Da. Siehst du?
Knack sie langsam.
Ja? Okay?
Alles gut?
Du musst um Hilfe bitten. Du hast gefragt, ich bin da.
- Klar? - Okay, Chef.
Klar?
- Ja, Chef. - Gut. Weitermachen.
Was machst du da, Hübscher?
Häuten, Chef.
- Bist du gut darin? - Sehr gut.
Ich muss reinen Tisch machen. Ich war voll drauf, als ich ankam.
Das hat nichts mit dir zu tun, okay? Ich war abgelenkt.
- Schon okay, Chef. Danke. - Sind wir okay?
- Klar. Super. Danke. - Gut.
Melis, ich bin hinten. Ja, Mama.
Gib mir 'nen Speer zum Gazellenjagen.
Mir geht's gut. Dir?
Wirklich. Keine Probleme. Ich bin im Restaurant. Wie gesagt.
Du bist bestimmt müde, oder?
- Halil. - Ja, Chef.
- Ich glaube, sie kommt. - Vier Zitronen bitte.
- Holst du mir welche? - Sofort.
Beeilung.
Da unten. Ich habe das Fach als Kühlschrank eingestellt.
Hallo.
Pelin, wo warst du? Herr Cengiz hat nach dir gefragt.
- Mach schnell. Hopp. - Ich gehe ja schon. Beruhige dich.
- Danke. - Ganz ruhig.
Das Geschirr?
Ich bin fertig. Ich bin durch.
- Ganz ruhig. Ganz ruhig. - Du auch.
Chef Çekdar, hallo.
- Hallo, Liebes. - Hallo.
Hallo, Liebes.
- Chef Melis, kommst du mal? - Ich stand im Stau.
Wo warst du? Wieder 40 Minuten zu spät.
Mir geht's gut. Ich stand im Stau.
Alles nur Ausreden. Das reicht.
Das wird dir vom Lohn abgezogen. Tisch sieben.
Haare zusammenbinden.
Wie war das Vorsprechen?
- Was für ein Vorsprechen? - Boss, dein Kaffee ist bereit.
- Hallo. Guten Abend. Willkommen. - Hallo.
Ich bin Pelin, Ihre Kellnerin.
- Hier ist unsere Speisekarte. - Hallo.
- Hier. - Danke schön.
- Für Sie, der Herr. - Danke.
Wenn Sie wollen, nehme ich zuerst Getränkebestellungen.
- Ja. Ja. - Wenn Sie Cocktails mögen,
empfehle ich unsere Margaritas.
Okay.
Wein. Ich sehe keinen auf der Karte.
- Haben Sie keinen biodynamischen Wein? - Biodynamisch …
Darüber sprach ich gerade mit meinem Freund.
Er steht auf der Karte, aber wir hatten Lieferprobleme.
- Darf es sonst noch was sein? - Ach ja?
Ja, den bekommt man in der Türkei nur schwer.
Stimmt. Okay.
- Wir nehmen eine Flasche Kastro. Okay? - Kastro. Klar.
Ist das Rotwein?
- Aus Bozcaada. Ja. - Ja.
- Schatz. - Davon krieg ich Kopfweh.
Ja, das tut Rotwein.
Und eine Flasche Weißwein. Den teuersten, okay?
- Ja. Bitte geben Sie mir einen Moment. - Hier. Zeigen Sie her.
Dieser Sauvignon blanc. Neuseeland. Greywacke.
- Ja, den. Eine Flasche davon. Danke. - Okay, ist gut.
Kriege ich eine Cola?
- Cola? - Ja.
Cola? Was denkst du dir?
Wir haben so viel Wein bestellt. Teuren Wein.
- Und du bestellst eine Cola. - Papa!
- Was? - Er ist Athlet. Lass ihn Cola trinken.
Deshalb sollte er das nicht trinken.
In einer Dose sind doch 20 Zuckerwürfel an Süßstoffen.
Siehst du nie fern?
Bitte, trink das nicht.
- Nein. Wein für uns alle. - Okay.
Also eine Flasche Kastro und einmal Sauvignon blanc.
- Ja, danke. Keine Cola. - Keine Cola. Okay.
- Ja. - Ich bringe Ihnen Ihre Getränke.
- Danke. - Okay.
Wenn Sie bereit sind, notiere ich Ihre Essenswünsche.
- Genießen Sie's. - Ja, danke. Danke.
Setzen wir uns hier hin. Vielleicht wollt ihr euch gegenüber sitzen.
Glückwunsch, hoffentlich.
- Alles Gute. - Ja, Kerim.
Einmal Kastro und einmal Sauvignon.
Vergiss den Wein. Das ist Herr Burak. Er macht heute einen Antrag.
- Hallo. Pelin. - Hallo. Burak.
- Freut mich. - Mich auch.
- Wie aufregend. - Aufregend?
- Aufregend. Extrem aufregend. - Sehr aufregend.
Der Ring ist bezaubernd. Keine Sorge.
Echt? Gefällt er Ihnen?
Ja. Ich will nicht nur höflich sein. Er ist wunderschön.
- Danke. - Du könntest die Nächste sein.
Stimmt.
- Okay, du machst das. - Ich warte auf Ihr Zeichen.
- Auf mein Zeichen. Perfekt. - Wann Sie wollen.
- Herr Burak, viel Glück. - Danke.
- Bis dann. - Danke. Bis dann.
- Warum sagst du das? - Wäre möglich.
Ich will nicht heiraten.
- Wie geht's, Liebes? - Gut. Und dir?
Gut. Wie war das Vorsprechen?
Das Vorsprechen war okay, aber einige Kandidaten waren so gut.
Ich weiß nicht. Wir werden sehen. Ich habe sie bezaubert.
- Ich hoffe auf gute Nachrichten. - Ja?
Ich sage dir was. Sie nehmen dich bestimmt.
- Ich hoff's. - Ganz bestimmt.
- Kerim, Schatz. - Ja.
Beeil dich. Heute ist alles voll.
Ja. Kommt sofort.
- Nimm auch den Sauvignon blanc. - Ja.
Wann wird es verkündet?
Sie sagten, nächste Woche. Aber vermutlich dauert es länger.
- Zehn Tage, schätze ich. - Ja, wie immer.
Hör mal.
Herr Cengiz hat nach dir gefragt.
Ich sagte, du seist unterwegs. Du kennst ihn.
Er hat mich gefragt und Lohnkürzungen angedroht.
Unglaublich.
Schmoll nicht, Hübsche.
Er kann tun, was er will. Wenn du die Rolle kriegst, sagst du …
- Ciao. - … ciao.
Und dein Studium?
- Was? - Vergiss es.
Ich wurde nicht aufgenommen.
Ist nicht so schlimm. Ich versuch's im Ausland.
- Du hast dich entschieden? - Ich hatte keine Wahl.
Deutschland wird dich schon empfangen.
- Echt? - Entschuldigt die Störung.
Wohin gehören diese Weine, Kazım?
Tisch sieben. Ich gehe.
Der Wein ist inzwischen oxidiert. Los, Beeilung.
- Übernimm Tisch sieben. - Aber …
- Das ist Pelins … - Du nimmst Tisch 14.
- Los, lächeln. Schnell. - Okay. Ich mach das.
- Schnell. Du hast genug Zeit vergeudet. - Klar, Boss.
Willkommen. Unsere Speisekarten.
- Ich werde Veganerin. - Veganerin?
Guten Abend. Ihre Weine.
Cabernet Sauvignon und Sauvignon blanc.
Wo ist Pelin? Sie hat uns bedient.
Na und, Selim?
Frau Pelin bedient gerade einen anderen Tisch.
Ich bediene Sie heute. Ich bin Kazım.
- Hallo, Kazım. - Darf ich?
Okay, gut. Ja, gerne.
Was hast du gesagt?
Ich sagte, warum stecken wir bei Speziesismus fest?
Warum essen wir Kühe, aber keine Hunde? Weil sie süß sind?
Du verblüffst mich.
Was erwartest du? Dass wir Hund kochen?
- Nein. Wir sollten gar kein Fleisch essen. - Was meinst du? Was würden wir dann essen?
Es gibt genug Essen. Wie brauchen keine Tiere.
Warum sind wir so blutrünstig?
Meine Güte. Sollen wir auf der Weide grasen?
Papa, das sagte ich nicht. Es gibt so viele Proteinquellen.
Ich verstehe die neue Generation nicht.
Jeden Tag wacht ihr auf und seid ein neuer Mensch.
Woher habt ihr diese Ideen? Aus den sozialen Medien?
- Ich möchte schon länger Veganerin werden. - Mir ist das neu.
- Weil ich dir egal bin. - Wie heißen Sie?
- Kazım. - Kazım, haben Sie es eilig?
- Natürlich nicht. - Grundgütiger.
- Ich dachte, Sie hätten es nicht gesehen. - Doch. Keine Sorge.
Tut mir leid.
- Ist er gut? - Der ist gut. Schenken Sie nach.
- Also? Worum geht es? Mir ist das neu. - Es ist keine Laune.
Ich lese seit Jahren darüber. Wir sollten …
Du prahlst doch damit, Tierfreund zu sein.
Was hat Tierfreund zu sein mit Veganismus zu tun?
Ich liebe Tiere. Kein Zweifel.
Ich füttere Streuner, aber ich weiß nicht, woher das kommt.
- Sie unterscheiden … - Verzeihung, wer bekommt Weißwein?
- Ich. - Weißwein für die Dame, ja.
Ich schwör's … Ehrlich.
- Papa, misch dich nicht ein. Lass sie. - Ist ihr …
- Klar, soll sie's probieren. - Soll ich servieren,
- oder möchten Sie probieren? - Bitte servieren Sie.
Geben Sie mir den, Kazım. Okay, bitte. Alles ist gut, danke.
Bringen Sie einen Eimer Eis. Das wär's. Wir brauchen nichts. Danke.
- Natürlich. - Okay. Weiter. Danke. Los.
- Ich bin in der Nähe. - Danke.
Okay. Vielen Dank.
- Genießen Sie's. - Danke.
Warum bist du so gereizt?
Bin ich nicht. Ich darf dir gar nichts sagen. Lass mich in Ruhe.
- Setzen wir uns hierher. - Service.
Ja, die sind gut.
Aber ohne Schnittlauch auf dem Papier wär's schöner.
Kein Schnittlauch daneben. Okay.
Sina, hör zu.
Darf ich am Ende von Bayram einen zusätzlichen Tag freinehmen?
Warum?
Wegen eines gewissen Jemand.
Wow.
Wenn er gut aussieht, überleg ich's mir.
Was habt ihr vor? Zu deinen Eltern fahren?
Ich fahre nach dem Bayram.
Cihan, komm und richte den Spargel an.
Komme, Chef. Keine Eile. Hinten.
Papa musste gestern ins Krankenhaus.
Was?
Warum?
Sein Herz. Er braucht wohl einen Bypass oder einen Stent.
- Machst du Witze? Ist es so ernst? - Ich glaube schon.
Sina, was machst du dann hier?
Warum hast du das nicht gesagt, als ich freihaben wollte?
- Warum sagst du nichts? - Hab ich doch.
Ich dachte, Renzo stresse dich. Darum habe ich dich gedrängt.
- Chef. - Ist gut. Ich fahre morgen.
- Chef. - Kein Problem.
- Ja, Berno? - Ist das okay?
Nein, Berno, ist es nicht.
Hast du schon mal so was gesehen?
Schau. Du füllst es von hier, aber nicht zu voll.
Sei nicht genervt, okay? Füll es, aber nicht zu voll.
- Chef Melis zeigt es dir. - Okay.
Mir hörst du ja nicht zu.
Ich kläre das. Und dann ist da …
Chef. Chef Sina.
Chef.
Chef. Chef Sina.
Schau mir zu. So ruft man den Boss im Restaurantbereich.
Schau zu. Bereit?
Chef Sina. Verzeihung. Dieser junge Mann muss dir etwas sagen.
- Hättest du einen Moment? - Ja.
Chef Çiğdem braucht dich.
So in der Art.
Ich mache das fertig, Melis. Komme gleich.
- Halil, Krempel die Ärmel hoch. - Ja, Chef.
- Was zum Geier ist das? Was ist das? - Achtung. Aus dem Weg.
"Was ist das?"
Ja, Sina. Du hast so recht.
Ich war den ganzen Tag am Rackern. Ist dir nicht aufgefallen.
Du meinst es ernst.
Willst du, dass wir zusperren? Lassen wir das so?
Ich arbeite hier für zwei. Was soll ich tun?
Was meinst du? Wo ist Serkan?
- Mal wieder nicht da. - Nicht gekommen. Verschwunden.
Ich rackere mich den ganzen Tag ab und werde ermahnt, Sina.
- Ich schimpfe nicht. Nein. - Doch, tust du!
Bitte mach weiter. Brauchst du eine Pause?
- Nein. - Mach Pause. Ich war nur …
Das meinte ich nicht. Ich lasse Serkan anrufen, okay?
- Bitte, beruhige dich. Es tut mir leid. - Ruf ihn an. Bitte.
Chef, würdest du die Creme probieren?
- Wer hat sie gemacht? - Ich.
Wie schmeckt sie?
Die Basis …
Es gibt ein Problem. Sie ist etwas sauer. Ich weiß nicht. Vielleicht mehr Zucker?
- Sieh's dir an. Probier's aus. - Okay.
Wir schaffen das.
Was glaubst du, was fehlt, Halil?
- Sieh mal nach. - Es fehlt nichts, Chef.
Aber ich glaube, ich weiß, was es ist.
- Komm, Halil. - Moment. Ich gebe etwas hiervon hinzu.
Da …
Halil. Halil! Krempel die Ärmel hoch.
- Ich schaff das. Kein Stress. - Schau, du hast
- Creme auf deinem Arm. - Nein, nein.
Der Inspektor hat es auch gesagt. Ignorierst du mich?
- Hochkrempeln. Oder ich mach's. - Nein.
- Du bist wie ein Kind. Was tust du? - Nein.
- Arm ausstrecken. - Chef.
- Wag es nicht, zu widersprechen. - Lass mich. Ich mach's.
- Lass los. Das ist alles. - Chef. Chef.
- Hochkrempeln … - Chef.
Dein Arm …
Hasan, Emir, geht nach hinten und arbeitet dort.
Los, schaut nicht so. Geht.
Halil,
lass das jetzt.
Ich will nicht, Chef.
Lass es. Aufhören.
- Ich will nicht, Chef. - Halil, lass es.
Halil, lass es. Hör auf. Hör auf damit. Stopp.
Ich sagte, lass es. Stopp.
- Halil. - Chef.
Okay. Es ist okay.
Lieber Junge.
Willst du darüber reden?
Willst du reden?
Wie wär's mit einer Umarmung?
Nicht mal eine Umarmung?
Du bist seit drei Wochen hier, und es ist mir nie aufgefallen.
- Tut mir leid. - Keine Sorge.
- Ist egal. - Meine Güte.
Mein lieber Junge. Mein Lieber.
Ich bin für dich da, okay? Du bist nicht allein. Ich bin für dich da.
- Sieh her. Alles gut. - Ich weiß.
Es ist gegessen. Okay? Das ist jetzt vorbei. Okay?
Komm, lass mich die Creme probieren.
Mal sehen, wie sie schmeckt. Probieren wir sie?
Los geht's.
Du bringst mich noch zum Weinen.
So oder so, du bringst mich zum Weinen. Ist es das?
- Ist sie okay? - Das ist die Säure, die ich wollte.
Und du fragst, ob sie okay ist.
Sie ist fantastisch. Gut gemacht. Weiter so. Ich bin für dich da, okay?
Yo, was geht ab?
Wo zur Hölle warst du?
- Wo warst du? Wo, wo? - Aber …
Ich schinde mich hier den ganzen Tag ab.
Feride, Feride. Um Gottes willen entspann dich.
Wie soll ich denn entspannen?
Ich rackere mich seit heute Morgen ab. Schau mich an. Ich komm nicht hinterher.
- Es geht nicht. - Okay, okay. Ich regle das.
- Tu das. Regle das. - Okay …
Zeig es mir.
Hey. Wo warst du? Sie musste alles alleine machen.
- Ich war mit dem Kind bei einem Spiel. - Welches Kind?
Mein Kind …
- Witzig! - Hör nicht auf diesen Gauner.
- Er scherzt. - Er bindet dir einen Bären auf.
Ich entschuldige mich für ihn.
Sie hat hier allein gearbeitet. Ich feure dich. Hörst du?
- Chef Sina, feure ihn. - Okay. Okay.
- Es sah so aus, als ich kam. - Mach Pause.
- Ja, ich weiß. - Und mein Bauch … Schau.
- Ich weiß. Ist gut. - Siehst du, wie …
Mach deine Arbeit und bleib, bis du fertig bist.
- Hörst du? Ich mein's ernst. - Okay.
- Okay? Okay. - Okay. Okay, Chef.
- Chef Sina, probierst du noch mal? - Ja.
Lass den Chef probieren.
Moment.
- Hier. - Lass mal sehen.
Wie ist es jetzt?
Chef! Aber, Chef! Nimm wenigstens einen sauberen Löffel.
Den lasse ich hier.
Die ist echt gut.
Gut gemacht. Du wirst es weit bringen. Aber heute bist du hier.
- Behalt ihn im Auge. - Klar.
- Danke, Chef. - Bis dann.
- Sag Bescheid wenn's raus ist. - Okay, Chef.
- Sag's mir. Sag, ich will ein Update. - Okay.
Streng geheim. Okay.
Wo warst du, Mann?
- Hinten. - Ich hab dich gesucht.
Ein Kunde hat Fragen, und du bist nicht da.
Dann frag Chef Melis.
Was soll das heißen? Das ist dein Laden.
- Du musst sichtbarer sein. - Ich muss auch hinten sein.
- Und du musst vorne sein. - Kontrolle ist wichtig.
Hör zu. Komm her. Hierher.
- Hast du mit ihm geredet? - Worüber?
Die Lohnerhöhung.
Jetzt? Muss das jetzt sein, Sina?
- Jetzt? Im Ernst? - Sie will eine Antwort.
- Sie ist genervt und fragt nach. - Nicht jetzt.
Das brauche ich nicht.
- Verzeihung, die Weinkarte bitte. - Natürlich. Kommt sofort.
- Unfassbar, Pelin. - Ja, Herr Cengiz.
Ein Gast fragt nach der Weinkarte, und du stehst hier rum.
- Schnell. Lächeln, okay? - Bin dabei. Tut mir leid.
Entschuldigen Sie.
Willkommen.
- Hallo. - Frau Beril, willkommen, wie geht's Ihnen?
Hallo. Mir geht's gut, danke. Woher wissen Sie, wie ich heiße?
Sagen wir mal, wir sind erfahren.
Ich begleite Sie gerne zu Ihrem Tisch. Herr Burak ist bereits da.
Danke.
- Mein Schatz, willkommen. - Hallo.
Bitte schön.
- Danke. - Gern geschehen.
- Ja. - Ja, willkommen noch mal.
- Danke. - Frau Beril. Was darf ich Ihnen anbieten?
- Ein Glas Pinot grigio, bitte. - Perfekt. Kommt sofort. Und für Sie?
Ich nehme noch einen.
Natürlich. Ich nehme das, und bringe das nächste.
Haben Sie die E-Mail mit den Allergien erhalten?
Ja, aber erinnern Sie mich doch bitte.
- Ich vertrage kein Gluten. - Ja.
- Natürlich. - Es ist schlimm.
Ich erinnere mich. Keine Sorge, die Küche weiß Bescheid.
- Kein Problem. - Toll.
Danke schön. Danke.
Old-fashioned. Pinot grigio.
- Pinot? - Ja.
- Kazım. - Ja.
Tisch 13, Glutenunverträglichkeit. Sag's der Küche, okay?
Was? Was hast du gesagt?
- Tisch 13, Glutenunverträglichkeit. - Okay.
Sag's der Küche. Warte.
Sag, der Gast hat vergessen, uns zu informieren.
Geh schon, los. Geh schon.
Herr Renzo, Frau Nükhet. Willkommen. Hier entlang, bitte.
Chef Melis.
Was ist das?
Tisch 13, Glutenunverträglichkeit.
Warum sagst du mir das jetzt?
Der Gast hat es vergessen, sagt Herr Cengiz.
- Ach komm. Ist das im System? - Sie machen es jetzt.
- Geh auf Nummer sicher. - Okay, Chef.
Cihan, Änderung für Tisch 13. Glutenunverträglichkeit. Okay?
- Warum hören wir das jetzt? - Was ist?
- Dann arbeite nicht. - Typisch Cengiz.
- Oh Gott. Okay. - Ich erinnere dich daran.
Hör zu. Ich sage mal schnell Hallo. Okay?
Okay.
Hinten.
Maestro.
Willkommen.
Darf ich vorstellen, Nükhet Eren, Gastrokritikerin.
- Willkommen. - Ich habe schon viel von Ihnen gehört.
Von mir natürlich.
Setz dich.
Ich habe noch einiges in der Küche zu tun. Ich komme später wieder.
Die kommen fünf Minuten ohne dich aus. Setz dich.
- Etwas Wein? - Wein.
Pelin, ein Glas bitte.
Hier, bitte.
Danke.
- Auf Chef Sina und diesen tollen Laden. - Ja.
- Prost. - Genießt ihn.
Exzellente Wahl.
Ich wusste nicht, dass Sie kommen.
Das war spontan. Renzo rief mich überraschend an.
Sind Sie geschäftlich hier?
Natürlich nicht.
Madonna, er hat Angst.
Keine Sorge. Wir wollen dich unterstützen.
Entspannen Sie sich. Ich bewerte Ihr Essen heute nicht.
- Ich bin zum Genießen hier. - Eine Erleichterung.
Wenn du mal auf dein Handy sehen würdest, wüsstest du's.
In der Küche ist viel los.
Mehr als sonst. Ich hatte keine Zeit.
- Viel los? - Ja.
Mein Buch erscheint nächste Woche.
Die TV-Serie ist anspruchsvoll. Alle haben zu tun.
Ich habe auch eine Folge gesehen.
Und Sie?
Haben Sie sie gesehen?
Nein, ich habe keine Zeit. Noch nicht.
Bravo. Millionen sehen zu, aber ihr beide nicht.
Etwas mache ich wohl richtig bei der Einschaltquote.
Aber ich vermisse die Küche.
Und dein Restaurant?
Na ja. Fans und Bolognese.
Immer dasselbe. Aber seltsamerweise kommt mir diese Speisekarte bekannt vor.
Etwa der Oktopus in Asche.
Das ist mein Rezept.
Dein eigenes Rezept?
Mein Rezept.
Ach ja. Du hast Salsa hinzugefügt.
Gut gemacht, Salieri.
Keine Sorge. Er tut, als kenne er die Karte nicht.
Aber er hat sie studiert.
- Ist so. Gib's zu. - Nükhet …
Wenn man sich einen guten Film ansieht,
weiß man, wer die Schauspieler sind, der Regisseur.
Bei Haubenrestaurants auch.
Ich studiere die Karte, aber ohne Kritik.
Mach das ruhig.
Ich kann mir Sie beide in der Küche vorstellen.
Ich mir auch. Aber lieber in getrennten.
Wer weiß.
Bitte entschuldigen Sie mich. Ich komme später wieder.
Ich freue mich auf das Essen.
- Sehr gerne. - Komm wieder. Wir müssen reden.
Verzeihung. Ist das Chef Renzo da drüben?
- Ja, das ist er. - Hab ich doch gesagt.
- Wir sollten mit ihm ein Foto machen. - Ja, warum nicht?
Klar. Fragen Sie ihn.
- Siehst du. - Genießen Sie die Getränke.
- Danke. - Danke schön.
Bereit. Service.
Weißt du, wen er dabei hat?
Ist das Nükhet Eren?
Der Wolfsbarsch, Chef. Wer?
Nükhet Eren. Sie ist wie Vedat Milors böser Zwilling.
Aber … Aber sind sie zum Essen hier …
Oder ist sie geschäftlich hier?
- Sie ist doch zum Essen hier? - Zum Essen.
Die sollen sich verpissen.
Cihan, komm her. Hör zu.
Jeder Teller für Tisch vier muss perfekt aussehen.
Ich überprüfe alle, bevor sie rausgehen.
Ich teste die Soßen, bevor du sie würzt.
- Alle, okay? Los geht's. - Okay, Chef.
- Er hat eine Show, aber wir auch. - Das ärgert mich.
- Kommt schon. Auf geht's, Küche. - Komm schon. Was steht an?
- Wie können die einfach so auftauchen? - Hier ist es. Bitte bestätigen.
Zweimal Kotelett, zweimal Oktopus.
- Çekdar, du machst das. - Sofort, Chef.
Einfach so auftauchen …
Wer sagt, dass man das darf?
Okay, gut.
Ist das so, Chef?
Ist das so?
Willkommen.
- Cihan, mach dich bereit zu helfen. - Bereit, Chef.
Lass das, was du machst. Heiz den Herd an. Schnell.
Herd ist an. Komm rüber.
Nimm den Spargel.
Komm her, wenn ich dich rufe.
Chef Melis, probierst du noch die Soße?
Mach weiter.
Gut gemacht. Sehr gut.
Der Oktopus ist runter.
Der Lachs wartet, Chef. Hopp, hopp, hopp.
- Berno, Garnierung überprüfen. - Okay, Chef.
- Deckel drauf. - Wie lange brauchen die Koteletts?
Noch 30 Sekunden für die Koteletts.
- Komm. Bring die Soße. - Berno, wann kommt die Garnierung?
- Zwanzig Sekunden. - Bring die Soße. Los.
- Ich hab sie. - Ja, Chef.
- Beeilung. - Verdammte Scheiße!
- Vorsicht, Chef. - Nichts passiert.
- Chef! - Ich übernehme das. Okay.
Okay. Geh und hol mehr Soße. Mehr Soße.
- Berno, kommst du? - Hinten.
- Hier, Berno. Komm. Okay. - Alles okay?
- Soll ich Eis holen? - Alles gut. Nichts passiert.
Streu da Salz hin, damit ihr nicht ausrutscht. Salz.
Sina. Chef Sina.
- Si… Sina! - Berno, verstreu zuerst Salz.
- Chef Sina, kommst du mal? - Ich komme.
- Der Lachs ist im Schongarer. Denk dran. - Hinten. Achtung. Hinter dir.
Verdammter Mist.
Scheiße, verdammt.
Der Laden ist voll. Alle sind da, sogar Renzo.
- Und du fluchst. - Ich habe mich verbrannt.
- Nicht fluchen. - War keine Absicht.
- Das weiß ich. - Hör zu, Cengiz.
Tu nicht so, als dächtest nur du,
- dass heute Abend wichtig ist. - Tu ich nicht.
Mir passt einiges nicht, mehr als dir.
Wir haben eine offene Küche. Deine Stimme …
- Du hast ein Problem mit mir. - Die Gäste hören dich.
- Ich muss aufhören, um mit dir zu reden. - Ich verlange nicht viel.
- Chef. - Was? Was zur Hölle willst du?
- Ich bringe den Müll raus. - Okay, Mann. Mach das.
Ich verlange nicht viel. Du sollst nur aufhören zu fluchen.
Ist das zu viel verlangt?
Wenn du fluchst, wird Çekdar unmöglich.
- Nicht fluchen! - Es tut mir leid.
- Ich lasse es. Okay? - Danke.
Hallo?
Okay. Ich komme.
Ich lasse das hier. Ich komme zurück, okay?
Okay, Chef.
Fahre nach unten.
Drittes Untergeschoss.
PARKEN VERBOTEN
Was ist los?
Alles gut.
Ich hörte es, als ich die Kinder abholte. Schneller ging's nicht.
Warum hebst du nie ab?
Ich habe mit Mama gesprochen. Schon gut.
Sie weiß, dass du kommst. Ich habe Geld geschickt. Alles ist gut.
Das ist gut. Okay, gut. Können wir los?
Wir können noch bei dir anhalten. Wir kommen gegen 2 Uhr in İzmir an.
Ich komme morgen.
Das ist kein Problem. Okay?
Du fährst vor. Ich komme nach.
Alles ist gut. Ich meine, es ist egal. Okay?
Oben ist die Hölle los. Extrem voll. Mein Team braucht mich.
Deine Familie braucht dich auch.
Mama ist dort allein.
- Du weißt, Papa ist … - Hör mir zu. Hey.
Beruhige dich. Bitte tu das nicht. Ich bitte dich.
Hetz mich nicht.
Herrgott.
Du wirst es bereuen. Lebenslange Schuldgefühle.
Willst du das?
Es ist eine Nacht. Ist das so wichtig?
Geht's dir gut?
Du siehst nicht gut aus.
Warum machst du das?
Warum redest du mir Schuldgefühle ein? Du willst, dass ich mich mies fühle.
Aber es gibt kein Problem, okay? Wirklich nicht.
Wenn es Mama wäre, wärst du sofort dort.
Hör mir zu.
Es gibt wirklich kein Problem. Okay?
Wirklich nicht. Ich komme morgen.
Ich habe mit ihnen geredet. Sie wissen Bescheid.
Ich muss jetzt hier sein. Das ist keine Ausrede. Ich mein's ernst.
Tu mir das nicht an.
Ich verspreche, ich komme. Ehrlich.
Ich bin etwas müde.
Alles wird gut.
Sina.
Dir ist schon klar, dass wir Papas Geburtstag verpassen?
Bis morgen, okay?
Fahre nach oben.
Zweites Untergeschoss.
Halil, hol die Servierteller raus.
Jetzt dekorieren wir noch die Küchlein.
Geht's dir gut?
Wie geht's deiner Hand?
Schon okay. Alles gut.
Hinten.
Berno, der Spargel ist bereit.
Ich hole sie gleich.
Chef. Chef.
Chef!
Ich habe den Müll rausgebracht.
Okay, ich komme gleich.
- Çekdar, haben wir Zucchini? - Hinten.
- Baby-Zucchini, bitte. - Melis, ich bin hinten.
Hinten.
- Danke sehr. - Ich hoffe, es hat geschmeckt.
- Hier drüben! - Klar.
Was, verdammt? Haben wir verschossen?
Hallo. Wie kann ich Ihnen helfen?
Noch ein möglicher Treffer.
- Hallo. - Hallo. Willkommen.
- Wie kann ich Ihnen helfen? - Guten Abend.
Ich will ehrlich sein.
Ihre Speisekarte ist nicht nach unserem Geschmack.
Vielleicht weil Ihr Fleisch immer in Soße getränkt wird?
Ich kann es nicht entziffern.
Es spricht uns nicht wirklich an.
Verstehe. Ich notiere Ihre Getränkewünsche
und komme dann zurück.
- Wir trinken keinen Alkohol. - Ach ja? Okay.
Okay, Männer. Bestellt, wenn ihr wisst, was ihr wollt.
- Los. - Zeig mal her.
- Ich nehme das Risotto. - Risotto. Natürlich. Ist notiert.
- Für Sie? - Was soll ich bestellen?
Ich bestelle was, und dann wird es weggeworfen.
Warum?
Mann, das hat mir den Appetit verdorben.
Haben Sie Steak?
Tut mir leid, Boss.
- Verzeihung. - Ja.
Sind Sie auf Instagram?
Entschuldigung.
- Wie wär's mit einer Empfehlung? - Entschuldigen Sie meinen Freund.
Wie wär's mit Kobe vom Wagyu-Rind? Wir importieren es aus Japan.
Ein leckeres Stück Fleisch. Sie werden sicher zufrieden sein.
Nein. Etwas Regionales.
Nichts Japanisches.
Haben Sie keine Lende oder ein Steak? Ganz einfach. Etwas ohne Soße?
Wir servieren leider nur, was auf der Speisekarte steht.
Hören Sie zu.
Die Speisekarte wird von diesem Restaurant zusammengestellt.
Stimmt's? Ich sehe es ja.
Ich lese sie schon die ganze Zeit. Hier gibt es viel Fleisch.
Ja, aber es wird nicht so serviert, wie Sie es möchten.
Es ist anders mariniert.
Was ist so schwer daran, es so zuzubereiten, wie wir es wollen?
Wir servieren nur Gerichte von der Karte, das Rezept ist unveränderbar.
Seien Sie so gut und rufen den Manager her.
- Wir kommen hier nicht weiter. - Natürlich.
Ömer, sieh dir die an.
Eine Augenweide, Ömer.
Mann, die ist so heiß.
Sollen wir sie einladen,
nach der Arbeit mitzukommen?
- Spinnst du? - Ist nur ein freundliches Angebot.
- Ich bin … - Der ist total drauf, lass ihn.
- Guten Abend. Wie kann ich Ihnen helfen? - Guten Abend.
Bitte sehr. Danke schön.
Für mich den Wolfsbarsch vom Grill.
Als Athlet brauche ich viele Proteine. Was würdest du empfehlen?
Lass mal sehen.
- Nimm die Rinderrippen. - Fisch oder Rind?
- Haben Sie sich entschieden? - Rinderrippen, würde ich sagen.
Du könntest nachfragen, wenn du dir nicht sicher bist.
Schon gut, ich bin dabei. Ich weiß nicht. Gut.
Wenn Sie etwas Bestimmtes bevorzugen, kann ich Ihnen vielleicht helfen.
Ich empfehle heute die Meeresfrüchte.
Lachs und Wolfsbarsch wären eine ausgezeichnete Wahl.
Ja, eine großartige Empfehlung.
Fisch und Rotwein passen wunderbar zusammen.
- Bravo. Glückwunsch. - Da haben Sie natürlich recht.
Was hast du ausgesucht, Junge? Was wird's?
Ich weiß, was ich möchte. Ich warte auf dich.
Wirklich?
- Bitte die Rinderrippen mit Pilzen. - Natürlich.
Das Gericht ist ein bisschen scharf. Wir könnten es ohne Chilis zubereiten.
- Dann ohne. - Mein Junge verträgt Schärfe.
Er packt das. Okay.
- Okay. - Und ich nehme die Koteletts.
- Okay. Hier. - Natürlich.
- Wie möchten Sie sie? - Medium rare. Das ist wichtig.
- Medium rare. Selbstverständlich. - Medium rare. Okay.
Ja.
Also Lammkoteletts in unserer Sauerkirschsoße, medium rare.
- Ja. - Ente in Cranberrysoße für die Dame.
Und für den jungen Mann, Rinderrippen mit Morcheln.
Ja, aber eines haben Sie vergessen. Die Bestellung der jungen Dame.
Das tut mir sehr leid.
Was darf's sein?
Ich nehme den Wolfsbarsch vom Grill mit Beluga-Linsen und Portulak-Sprossen.
- Hervorragende Wahl. - Was? Wo ist die Vegetarierin hin?
Ich bin Pescetarierin, Papa.
- Das schafft sie nie … - Ich nehme Ihre Karte.
"Vegetarierin geht nicht, dann Pescetarierin."
- Du änderst ständig … - Ich bleibe in der Nähe.
Okay, verstanden. Sie sind in der Nähe.
- Viel Spaß. - Irre ich mich? Es klappt nicht.
- Jetzt sagst du … - Nein. Ich werde etappenweise Veganerin.
Probier das. Was sagst du?
Willst du auch einen?
Ja, bitte.
- Der ist fantastisch. - Nicht wahr?
Einer für Kazım.
Warum das traurige Gesicht?
Tisch sieben ärgert ihn.
- Gut, ich nehme ihre Bestellung auf. - Nein, auf keinen Fall.
Herr Cengiz hat mich gesehen. Das wär schlecht.
- Das muss nicht sein. - Ich halte mich raus.
Ich bin das mittlerweile gewohnt.
Einen gibt es immer. Soll ich in ihre Getränke spucken?
Das wäre toll. Aber sie trinken Wein.
Hört zu. Wir planen schon länger etwas.
Ich bin gelangweilt. Gehen wir nachher tanzen?
Twerking würde dir guttun.
Komm schon.
Lass uns Spaß haben.
Komm schon, sag Ja.
Ich werde rausgeworfen.
Ich habe Probleme mit der Schule und dem Visum. Ich bin pleite.
Wovon redest du, um Himmels willen?
Das geht auf mich. Ist doch klar.
Idiot. Das meine ich nicht.
Es ist schwer, Arbeit zu finden. Was tue ich, wenn ein Gast mich ablehnt?
Das werden sie nicht.
Was glaubst du? Service.
- Service. - Der ist so gut.
- Ja? Ich mache mehr. - Gut. Geh. Lächeln.
- Bewahr den für später auf. - Okay. Schnell.
- Behalte den. - Okay, tschüs.
Ich nehme die, Chef. Tut mir leid.
Gut, Leute.
Wir brauchen drei Scheiben Fleisch. Okay?
- Was? - Wir haben eine Bestellung.
Das ist doch Unsinn.
Wir haben wichtige Gäste. Ihnen gefällt die Speisekarte nicht.
- Cengiz. Das ist Unsinn … - Wer ist der VIP?
Cengiz, du redest Unsinn. Das machen wir nie.
- Nein. Das ist Unsinn. - Nein.
Ich mein's ernst. Wir haben wichtige Gäste.
- Ihr Onkel ist wichtig. - Onkel?
Wir vermeiden Probleme und servieren drei Steaks.
- Wer ist ihr Onkel? Hör auf. - Schrei nicht.
Das ist ein Haubenrestaurant.
- Du schießt dir selbst ins Bein. - Nein.
Macht ihr das nicht, schießt ihr uns allen ins Bein.
- Unsinn. - Lass uns reden, Çekdar.
- Ich will nur drei Stück Fleisch. - Erzähl das Sina.
- Drei Stück ist nicht viel. - Geh.
Was ist los?
- Wir servieren drei Stück Fleisch. - Wovon redest du?
- Drei Stück, Sina. - Ein Kunde mit wichtigem Onkel.
Sie wollen drei Stück Fleisch.
- Die sollen meine Gazelle essen. - Kommt nicht infrage. Nein.
Du sagst ständig, wie beschäftigt du bist. Wo warst du?
- Schneid einfach drei Steaks auf. - Wovon redest du?
Aus, Schluss. Bitte blamiert mich nicht.
- Drei Stück. Nichts weiter. - Hör zu …
Drei Stück Fleisch …
Halt mich zurück, bevor ich ihn erwürge. Mir steht's bis hier.
Chef, das ist Unsinn. Es reicht.
Was denkt er sich?
- Çekdar. - Was?
Schneide danach drei Steaks auf.
Serviere Kartoffeln dazu. Mahlzeit.
Nein, auf keinen Fall.
- Bitte Chef Çiğdem um Hilfe. - Was? Nein.
- Setz Kartoffeln auf. - Was?
- Ich mach das. - Nein.
Schneide schon. Hol sie. Warum bist du noch hier?
Hör zu. Warum stimmst du allem zu, was er sagt?
- Ich stimme nicht zu. - Was machen wir dann jetzt?
- Sagst du gerade Nein? - Çekdar, aus dem Weg.
- Was? - Nicht das erste Mal.
Heute strapazierst du dein Glück.
- Wirklich. - Aus dem Weg!
- Hilf Berno. - Okay, Chef. Verstanden.
- Tür schließen. - Ja, Chef.
- Çekdar. - Was gibt's, Chef?
- Schneid drei Stück Fleisch runter. - Sina, Moment.
- Wenn ich zurück bin, ist das fertig. - Ein Kebabladen.
- Hör auf. Ich sag's dir. - Nein.
- Mach es. - Kebabladen!
Das zerstört den gesamten Prozess.
- Wir sind überbucht. - Lass mich in Ruhe.
Ich will den Laden schmeißen, okay?
- Ich will das nicht. - Wir sind überbucht.
- Ich weiß, was das bedeutet. - Okay, Sina.
Komme!
Etwas stimmt heute nicht.
- Ich bin sicher. Er sagt es nicht. - Okay.
Hörst du mir zu?
Ich muss mal telefonieren.
- Renzos Tisch. - Ecke!
Ente.
Geh nur, ich fange mal an.
- Verdammte Scheiße. Hinten. - Okay, los.
- Ich fange an. Schon gut. - Hinten.
- Du weißt, warum er das bestellt hat. - Warum?
Er will wissen, wie ich sie zubereite.
Um Gottes willen. Keins dieser Rezepte ist von ihm.
- Wir haben sie entwickelt. Okay? - Rutsch rüber.
Er ist nicht mehr dein Boss. Wen interessiert seine Meinung?
- Scheiß drauf. - Chef Melis, probierst du?
Vorsicht, heiß.
Ich nehme dir das bald ab.
Wer stellt die so in den Kühlschrank?
- Mehr schwarzer Pfeffer. - Was ist das? Wie Butter.
- Chef, das wusste ich nicht. - Sie ist mies.
- Gut. Ich verdünne sie ein wenig. - Was ist unter Kontrolle?
Cihan, schreib das auf die Karte. Toast mit extra Käse.
- Jeder kann dich hören. - Okay?
Hol ein paar Senioren rein, die uns Spinattarts machen.
- Ich will keinen Ärger. - Idioten.
- An die Arbeit. Los. - Küche, hör mal zu.
Ich jagte Gazellen. Essen wir die.
Einmal Jakobsmuschel mit Mango, Polenta, Wolfsbarsch in Fenchelmarinade
- und Ente in Cranberrysoße. - Was? Sorry, Chef.
- Noch mal. Ja, Chef! - Wolfsbarsch in Fenchelmarinade.
- Was hast du heute? - Ja, Chef.
- Hat sie Mango gesagt? - Wolfsbarsch in Mangomarinade.
- Alles okay, Chef? - Danke, Chef.
- Bist du fertig? - Ja, Chef.
- Service! - Was ist mit dem Lachs?
- Ist einer fertig? - Dreißig Sekunden für den Lachs.
Cihan. Cihan.
Räum vor dir auf.
Wie sieht es denn hier aus?
- Bring die nach hinten. - Chef, hör zu.
Der Arsch Serkan schaut Fußball, während ich mich hier abrackere.
Cihan, was redest du da?
Ich weiß, du bist hier allein, aber du musst aufräumen …
- Melis, dein Lachs. - Chef, nicht …
- Serkan ist hinten. Rufen wir ihn. - Chef Melis.
- Okay, Chef. - Bring das Geschirr weg.
- Komme. - Okay, Chef.
Chef Melis. Der Lachs, der Oktopus, alles da.
Ich drehe durch.
- Wo ist Serkan? - Komm her.
Chef, sieh dir das an.
Spinnst du? Runter mir dir.
- Sofort! - Okay.
Hast du sie nicht alle?
Schaust du Fußball?
Ein wichtiges Spiel.
Scheiß auf dein wichtiges Spiel. Abmarsch.
- Bewegung. Los. - Nimm das mit.
- Geh. - Feuer ihn endlich!
Das würde ich ja gerne …
Die Küche ist offen. Die Arbeitsplatten sind voll.
- Räum das auf. - Hinten.
Los, mach schon. Du machst heute nur Ärger.
- Wie steht's? - 2:1.
Hinten.
- Hau ab! Geh weiter. - Hinten.
- Was geht ab, Alter? High, wie immer. - Gut. Und dir?
- Hast du was für mich? - Die Dosen da drüben.
Nimm die mit. Genau.
Komm her. Hier, hier, hier.
Komm her, du Schlingel. Was hast du wieder gemacht?
Nichts. Ich bin großartig.
Hinten. Es ist toll.
- Komm mal vorbei. - Hau ab, Mann.
Pelin ist da, du Irrer. Weg da.
Geh, geh, geh, geh.
- Hinten. - Ich sag's dir, es geht 3:2 aus.
- 3:2. Geh weiter. - Als ob.
- Du träumst. - Hey!
Warte.
- Geh. - Hinten.
Wir haben hier keine Teller. Schnell.
- Spülen und zurückbringen. - Okay.
- Feure ihn endlich. - Ich warte, okay?
- Ganz ruhig. - Er ruiniert das Bild.
Ist dir das klar? Wir sehen aus wie Idioten.
Würden wir jetzt einen Tellerwäscher finden?
- Willst du das? - Feure ihn.
- Chef, gleich fertig. - Ich habe ihn satt.
Ist er Tellerwäscher? Hinten.
Gib Bescheid, wenn du jemanden findest. Okay?
Chef Melis.
Das wurde zurückgeschickt.
- Was ist los? - Nicht durchgebraten genug.
Was ist los? Hinten.
- Nicht gar. Hat er gesagt. - Nicht … Wie kann das sein?
- Wollte er es nicht medium rare? - Er hat medium rare bestellt.
- Also? - Okay. Das gehört so.
- Ja, das sagte ich. - Und er?
Es sei nicht gar, zu rosa und schickte es zurück.
Stimmt. Koteletts sind innen rosa.
- Ich weiß, Chef, aber … - Heute stimmt was nicht.
- Ich glaube, er spinnt. - Unbrauchbar.
Er sagte, die Lammkoteletts würden noch blöken.
Ist heute eine Idioten-Versammlung?
- Welcher Tisch? - Tisch sieben.
- Gib das her. Ich erkläre das. - Hör zu. Stopp.
- Hör zu. - Lass mich los.
- Siehst du das? - Es reicht!
- Du provozierst mich. - Geh und erkläre es.
- Hinlegen und kochen. - Los, Kazım.
- Ich habe es erklärt. - Du täuschst Leute.
- Viel Spaß damit. - Das mach ich nicht.
- Tu, was ich sage. - Nur über meine Leiche.
Wenn's sein muss, kündige ich.
Dieses Fleisch … So kocht man Koteletts.
Schrei mich nicht an. Ich weiß das.
Mach mal halblang. Hier warten eine Million Aufgaben.
- Tu das nicht. - Sie wollen nur Trinkgeld …
- Heute nicht. - … und dich stört das nicht.
Chef Melis, warum steht der Teller hier?
- Keine Sorge. Das wurde geklärt. - Was war denn das Problem?
- Es ist geklärt. - Mag sein, aber ich habe eine Frage.
Warum kam es zurück? Ist das so schwer?
- Scheinbar ist das Fleisch nicht gar. - Okay.
Ein unzufriedener Gast. Das ist also das Problem.
Das ist nicht das Problem.
Es ist dein Team, das den Gästen nicht erklärt,
wie Fleisch in einem Haubenrestaurant zubereitet wird.
- Mein Team ist das Problem? - Ja, genau. Sieh mal.
Hier. Schau's dir an.
So macht man Koteletts. Siehst du?
Innen rosa und saftig.
- Ich bin sprachlos. - Was hat das mit meinem Team zu tun?
Service.
Verstehst du, dass Fleisch so zubereitet wird?
Nimm das.
Dann lass dir mal was sagen. Komm her.
Wenn Gäste beim Rausgehen nicht rufen: "Es ist vorzüglich,"
"Unglaublich," oder "Fantastisch," bedeutet eure Show hier
genau gar nichts. Verstehst du das?
Und noch was.
Ich bezahle dich nicht fürs Kommentieren. Ich erwarte gutes Essen von dir.
Hör du mir mal zu.
Hör zu. Sieh mich an.
- Melis, an die Arbeit. Hör … - Moment.
Hast du mal in einer Küche gearbeitet?
Hast du schon mal etwas Gutes gekocht? Nein.
Du hast keine Ahnung, also dein Team auch nicht.
- Hast du eine Ahnung? - Hinten.
Schau, wie hart alle arbeiten. Siehst du das?
Nimm dir einen Moment und schau dir das an.
Warum? Um dein Geld zu verdienen.
Und was machst du?
Statt uns zu danken, bevormundest du uns.
Du hast keinen Plan von irgendwas.
Du weißt nichts.
Hast du denn einen Plan?
Na? Hast du nicht.
Du wusstest nicht, dass wir überbucht sind.
Du verstehst nicht, was für ein Chaos das verursacht.
Dann fragst du für Typen mit wichtigem Onkel nach Fleisch.
- Scheiß drauf! - Weitermachen.
- Hey, hey, hey. - Es reicht!
- Es steht mir bis hier. - Pass auf, was du sagst.
Einen Scheiß weißt du. Gar nichts.
Du bist bloß herablassend.
Du bist auch nicht lernbereit. Warum auch? Privilegiertes Kind.
Du hast all diese Sklaven, die dein Vater angestellt hat …
Die kaufen dir das vielleicht ab, aber diese Küche tut das nicht.
Wir nicht.
Niemand respektiert dich. Niemand will dich sehen.
Du jammerst nur. Verstanden? Du jammerst.
Und eines noch.
Der Hungerlohn, den du zahlst, ist das selbst mit Lohnerhöhung
nicht wert.
Lohnerhöhung? Was? Welche Lohnerhöhung?
- Er fragt: "Welche Lohnerhöhung." - Zurück an die Arbeit.
- Wovon redet er? - Melis, mach deine Arbeit.
Sina.
Si …
Macht sie das noch mal, feuerst du sie.
- Okay, mach schon. - Ach ja? Als ob.
Verpiss dich. Wir haben zu tun.
- Was ist los? - Keinen Plan.
Pelin. Pelin. Pelin.
Lass die Toiletten putzen.
Einen Moment.
- Mach die Toiletten sauber. - Kazım, lass mich Renzos Tisch bedienen.
Okay, aber warum so eilig?
Hallo. Schmeckt es Ihnen? Soll ich noch mehr Wein servieren?
- Das machen wir schon. - Klar.
- Wenn Sie das mitnehmen könnten. - Ich nehme das.
Guten Appetit.
Könnte ich etwas Zatar in einer kleinen Schüssel bekommen?
Zatar. Natürlich.
Diese Vorspeise ist köstlich, aber sie braucht einen Kick.
Noch einen Wunsch?
- Bin gleich zurück. - Zatar!
Ja.
Wir sind nicht im TV.
Benimm dich nicht wie ein Koch und genieß den Abend.
Wenn ich das nur könnte. Aber es ist ein gutes Gericht.
Aber es fehlt Zatar, stimmt's?
Genau.
Hör zu.
Sina war schon so, als wir zusammenarbeiteten.
Er hat zwar Talent, aber man muss ihn noch antreiben.
Komm schon, Sina. Komm schon, Sina.
Er denkt nie darüber nach, wie er sich verbessern könnte.
Ehrlich gesagt bin ich sehr zufrieden mit meinem Gericht.
Zum Essen gehört mehr als flüssiger Stickstoff und Sous Vide.
- Probier mal. - Wir essen dasselbe.
Bitte probier das. Bitte, Nükhet.
Du bist so stur.
Okay.
- Einfach. - Ja.
Lecker.
Nicht überwältigend.
Und bescheiden.
Bescheiden.
- Bescheiden. - Okay, ich weiß, was das heißt.
Ich wäre überrascht, wenn nicht.
Die Frage ist …
Braucht man so ein vornehmes Restaurant, um bescheidenes Essen zu servieren?
Was willst du von mir?
Dass ich eine schlechte Kritik schreibe?
Oder was?
Nein. Aber sei ehrlich über das Essen.
Hör mal. Ich muss direkt sein.
Darum sagte ich, dass es mir geschmeckt hat. Ich bin zufrieden.
Außerdem …
… ist Essenbewerten wie Sex.
- Mamma mia. - Ja.
Man begnügt sich mit dem, was man hat, und genießt es.
Man denkt nicht darüber nach, was fehlt.
Komm schon, iss.
Eines noch. Du kochst schon lange nicht mehr.
Lass alle ihre Arbeit machen.
- Ihr Zatar. Bitte sehr. - Okay.
- Nimm was davon. Nein, nein. Sí, sí. - Nein, nein.
- Probier's. Es ist großartig. - Nicht für mich.
- Es wird dir schmecken. - Guten Appetit.
- Moment. Er geht. - Kommt her.
Lass ihn. Warte, bis er geht.
- Tu das nicht. - Halt dich da raus.
- Du wirst noch erwischt. - Es ist unerträglich.
- Was kann ich tun? - Egal. Erzähl mir von Renzo.
Typischer Italiener.
Und?
Witzig. Gut aussehend. Sexy.
- Sexy? Oh, toll. - Sexy.
Schön für euch. Bin ich nicht sexy?
Nur Kazım. Tut mir leid.
Sehr nett. Dann fährt Renzo dich heute heim.
- Na und? Ich bringe sie heim. - Womit denn?
- Die U-Bahn fährt die ganze Nacht. - Als einzige.
- Sei nicht genervt. - Bin ich nicht.
Du bist heute generell schnippisch. Los, Service.
- Ich habe zu tun. - Koteletts.
- Diese Koteletts bringen mich noch um. - Lächeln.
Ab mit dir.
- Komm her. Halt das. Warte. - Ich bin da, Chef.
- Chef! - Komm her. Komm her.
- Aber, Chef! - Keine Sorge, ich tu dir nichts.
- Das ist auch eine ganze Zwiebel. Okay? - Chef.
- Soll er seine Zähne darin versenken. - Was tut ihr?
- Gegrillt. Verbrannt. Okay? - Was zur Hölle? Was machst du?
- Nimm schon. Los. Ab mit dir. - Chef, es ist verbrannt …
Komm her, komm zurück.
- Ja, Chef? - Das sind keine Koteletts.
Ich weiß, Chef. Danke.
Los, los. Weiter.
Beeilung.
- Wofür hast du dich entschieden? - Ich weiß nicht. Na und?
Alles ist gut.
Verzeihung. Ihre Koteletts.
Was ist das? Was ist das?
Die Koteletts, die Sie zurückgeschickt haben.
Nicht die Koteletts.
- Ich meine das. - Selim?
Ihr Finger ist im Essen. Sind wir hier auf einer Raststätte?
- Herrgott. - Ich kann es essen.
- Warum solltest du? - Soll ich es zurückbringen?
Nein, sollen Sie nicht. Ihr Finger war in meinem Essen.
Das habe ich gesagt. Um Gottes willen.
Was stimmt hier bloß nicht? Wie oft war das jetzt?
- Ist das ein billiger Laden in Eminönü? - Ist ja gut, Schatz.
Was soll das? Was ist mit dem Fleisch passiert?
Verbranntes bestellte ich nicht.
Wie wollte ich es? Ich frage Sie. Worum bat ich?
- Sie wollten medium rare. - Und? Ist das medium?
Was ist das? Es ist nicht medium rare …
- Es wurde medium rare serviert … - Herrgott.
… aber Sie haben es zurückgeschickt.
Die Chefköchin lässt Ihnen ausrichten, dass Koteletts innen rosa sein sollen.
- Ach, sie lässt ausrichten? Moment. - Guten Appetit.
- Bitte. - Rufen Sie sofort Ihren Manager.
Er sagt, er sollte mir ausrichten, dass die innen rosa sein sollten.
- Holen Sie ihn sofort. - Ist gut.
- Papa. - Ja, Schatz?
- Ist das wirklich nötig? - Hast du nicht gesehen, was passiert ist?
- Vielleicht ist er neu. - Musst du schreien?
Sei nicht albern. Neu hier?
Das ist ein erstklassiges Restaurant.
Sein Finger war da. Er war nicht in deinem Essen.
- Ernsthaft? Herrgott. - Sei nicht so dramatisch.
- Mir reicht's. - Du schreist schon,
- seit wir hier sind. Beruhige dich. - Okay, Liebling.
Der Manager kommt her.
- Bitte sei höflich. - Gott steh mir bei.
- Ich bitte Gott um Geduld. Okay. - Selim! Selim!
Guten Abend, Herr Selim. Sie wollten mich sehen. Wie kann ich helfen?
Hören Sie. Dank Ihres Angestellten
hatten wir noch keinen ruhigen Moment.
Ich habe seine dreisten Anmerkungen satt.
Und sein Finger war beim Servieren in meinem Essen.
Das ist inakzeptabel.
- Nein. Ja. - Ist das eine Raststätte?
- Sie haben recht. - Wer weiß, was der Finger berührt?
Es tut mir aufrichtig leid. Ich kümmere mich persönlich darum.
Darf ich Sie als Entschuldigung zum Dessert einladen?
Sie reden von Dessert, wenn ich so viele Beschwerden habe.
Ich hatte noch keine Hauptspeise.
Okay. Ich bringe Ihnen die Speisekarte.
Bin gleich zurück.
- Ich mache es persönlich. - Nein, ich bestelle etwas anderes.
Das macht mich verrückt.
İpek, ruf nicht wieder an. Deshalb komme ich nicht.
Auf keinen Fall lade ich dich wieder ein.
Das ist alles deine Schuld.
Vor eurer Heirat war er anders.
Meine Schuld? Fang du nicht an.
Nicht anfangen? Glaubst du, ich sehe es nicht?
- Was hat das damit zu tun? - Du bist großartig.
İpek, streite nicht mit mir.
Das ist so peinlich.
Geh nicht in die Nähe dieses Tisches.
- Halt dich fern. - Ja.
Pelin soll übernehmen.
- Geh nicht wieder hin. - Ist gut.
Kazım.
Komm zurück.
Du hast das gut gemacht.
Danke.
Weiter so.
- Danke schön. - Geh. Los. Hol die Bestellungen.
Tisch 11, Service.
Berno, was ist passiert? Ist es deine Hand?
- Nicht meine Hand. Mein Nagel. - Okay. Hier. Wisch es hier ab.
- Ist es dein Nagel? - Chef, was, wenn er ins Essen fiel?
Schon okay. Bleib ruhig. Alles ist gut. Ich sag's dem Chef.
Bitte nicht. Chef …
Sie essen gleich. Bist du verrückt? Berno …
Sie haben schon begonnen.
Cihan.
Bereite die Hauptgerichte für Tisch 13 vor.
Kein Gluten.
- Ich warne dich. Sei vorsichtig. - Ja, Chef.
Komm, Berno. Los, los, los. Deine Hand …
Hinten.
- Hinten. Hinten. - Wie lange braucht die Ente, Çekdar?
Die Ente brutzelt, Chef. Bereit, wenn du willst.
ERSTE-HILFE-SET
- Komme. - Hier.
Ich hab's.
- Cihan. Komm schon. - Okay.
Die Enten. Sie sind heiß, Chef.
Ja.
Hinten. Heiß.
Los, los, los.
Berno, du bist nicht neu.
- Was machst du? Mach schnell. - Chef …
Ist die Soße fertig, Chef?
- Nein, nein. - Ich hab's. Lass das.
- Okay. - Cihan, ist am Herd was frei?
- Ja. - Welche Platte? Die große?
- Die vierte. - Mach dich bereit.
- Feuer brennt und wird erhitzt. - Berno, schnell.
- Einen Moment, Chef. - Hinten. Heiß. Hinten.
Hinten.
Okay.
- Ja. - Hinten. Protein.
Hinten. Schnell.
- Rühr die Soße um. - Okay.
Ich serviere die.
Yes, yes, yes.
Los geht's. Alles bereit.
Wie sehe ich aus?
Du siehst toll aus. Geh. Genau so.
- Berno, Tisch 11 will mit dir reden. - Hinten.
- Was? - Tisch 11 will reden.
- Hinten, Berno. Berno, aus dem Weg. - Elf.
Ich muss schon sagen …
Wo ist deine Freundin?
Sie telefoniert draußen.
Sehr gut.
Bravo. Sehr gut.
Aber die Soße …
Wir hatten es eilig.
- Eilig? - Ja.
Die Kinder in meiner Serie sagen auch, sie hatten es eilig.
Nicht schlecht. Du bist nah dran.
Hättest du gesagt, dass deine Freundin kommt.
- Warum? - Ich hätte mich vorbereitet.
Wir sind keine Fremden.
Was willst du?
Tauchst hier mit einer Kritikerin auf. Was soll das?
Dich unterstützen?
Du nimmst mein Essen vor ihr auseinander.
Sei nicht dramatisch.
- So ist das im eigenen Restaurant. - Weiß deine Frau, mit wem du hier bist?
Sina!
Was ist los?
Sag's mir.
Das könnte ich dich fragen.
Du hebst seit zwei Monaten nicht ab. Keine SMS. Was?
Soll ich dir sagen, was passiert ist? Du hast $200,000 geschnappt und warst weg.
Hallo. Verzeihung, Herr Renzo.
Bitte entschuldigen Sie, aber ich verpasse nie Ihre Sendung.
- Ein Foto? Kommt. - Ja, bitte.
Dürfte ich Sie bitten?
Bitte.
- Das wäre toll. - Ich komme rüber.
- Kommen Sie. - Ja.
- Danke sehr. - Die Geste. Los geht's.
Genau.
Perfekt.
Vielen Dank. Danke schön.
- Gern geschehen. - Schönen Abend noch.
Kriege ich einen Weißwein?
Der Mann ist der Chefkoch. Zeigen Sie etwas Respekt.
- Sehen Sie nach? - Tut mir leid.
Suchen Sie einen Kellner.
Die nehmen Ihre Bestellung auf.
Sina.
Ich hab nur zwei, drei Monate. Die TV-Serien, alles.
- Du kriegst dein Geld. - Raten reichen nicht.
- Ich brauche alles. - So viel habe ich nicht.
Ich hab dich unterstützt. Ich will es nicht bereuen.
Hätte ich was, würd ich's dir geben.
Was ist los? Du verdienst nichts.
Du müsstest hier reich werden, aber du bist nicht schlau.
Das ist auch okay.
- Dann brauchst du einen schlauen Partner. - Ich habe Partner.
Ja, aber die sind Idioten, Sina.
Als wären die so toll. Erzähl mir nichts. Okay?
Mir fehlt ein Chefkoch wie du.
Renzo, ich weiß nicht. Ich kann dir nicht helfen.
Schreib ein Kochbuch oder so was. Mach einen Werbefilm. Eine Suppenwerbung.
Hör zu. Es könnte wie früher sein.
Du in der Küche, und ich baue das Image auf.
- Jeden Tag ausgebucht. - Ich kann nicht.
Was meinst du?
Warum gab ich dir $200,000? Damit du deinen Partner aussuchen kannst.
Okay, du kriegst 70 %, ich 30 %.
Denk an die Fernsehinterviews, die sozialen Medien …
Stell dir die Kritiken vor. Nicht nur Nükhet, alle.
Renzo, ich habe echt keine Zeit dafür.
- Ich kann das nicht in Betracht … - Sina.
Ich muss mit Melis reden. Ich habe viel um die Ohren. Okay?
- Das braucht Zeit. - Hoffentlich komme ich nicht zu spät.
- Nein, nein. - Lass es nicht kalt werden.
- Okay! - Haut rein.
- Es ist großartig. - Es sieht großartig aus. Ja.
Perfekt gekocht.
Guten Appetit.
Woher beziehen Sie die Ente?
- Ein privater Bauernhof in Bursa. - Das ist das Beste.
Unglaublich.
Kompliment.
Eines interessiert mich brennend.
Wie bleibt man bei Sinnen, wenn man immer so viel Druck hat?
Ich erklär's dir, Nükhet.
Ein Restaurant zu führen, ist nicht leicht,
- aber mit Selbstvertrauen … - Ja.
… und einem guten Team
kommt das Team sogar mit einem durchschnittlichen Chefkoch aus.
Ja. Ja. Andersherum geht es auch.
Haben Sie die Soße gemacht?
Oh, nein. Ich habe gefragt. Das war der Souschef.
Kompliment. Sie ist fantastisch.
Guten Appetit.
Ich sagte, ich sei heute nur zum Vergnügen hier.
Vielleicht sollte ich das öfter machen.
- Renzo? - Könnte sein.
Ich meine, nach einer Weile
erinnert man sich nur noch an das Gefühl des Essens, nicht den Geschmack.
Zum Beispiel bei Bohnen oder Pasta in Tomatensoße am Nachmittag.
Oder das halbverbrannte Frikadellenbrötchen nach der Schule.
- Du bist ja Romantikerin. - Renzo.
Tut mir leid. Da muss ich rangehen. Ja.
- Bitte. Gehen Sie ran. - Bitte. Lass dir Zeit.
Liebling?
Wir haben gerade erst geredet.
Okay, Liebes. Geh schlafen. Ich komme später.
Dir auch gute Nacht.
Ihr Kind?
Meine Mutter.
Demenz.
Das wusste ich nicht.
Es ist schlimmer geworden.
Aha.
- Ich hoffe, sie erholt sich. - Danke, aber das wird sie leider nicht.
Ich versuche, in letzter Zeit mehr Zeit mit ihr zu verbringen.
Dann habe ich immerhin weniger Schuldgefühle.
Das verstehe ich.
Verzeihen Sie, aber ich weiß nicht, warum Sie schuldig sein sollten.
Letztendlich ist es eine Krankheit. Daran können Sie nichts ändern.
Soll ich Ihnen etwas sagen, Chef Sina?
Mit der Zeit erkennt man, dass man nur an sich denkt.
- Das muss man. Das muss man! - Nein. Nein.
Müssen wir nicht. Man hat die Wahl. Wir entscheiden uns dazu.
Und wenn man das Glück hat, Ende Vierzig zu werden,
kommt der Tag, an dem man erkennt, wie begrenzt alles ist.
Erkennt man, wie sehr man vermisst wird,
wie oft sie es sagen wollten, aber nicht taten, um niemanden zu kränken …
Darauf kann man sich nicht vorbereiten.
Meine Neuronen sind verbrannt. Millionen von ihnen.
Du hast recht.
Stoßen wir auf unsere verbrannten Neuronen und unsere Familien an, was?
Entschuldigen Sie mich.
Ich muss dringend telefonieren. Ich komme gleich wieder.
Prost.
- Welcher Tisch? - Der da.
Wussten Sie es nicht?
Wenn ich von dem Wein gewusst hätte, hätte ich es nicht bestellt.
Da ist Weißwein drinnen.
Mama. Ist Papa schon im OP?
Bald, Junge.
Okay. Kann ich ihn sprechen?
- Moment … Fuat. Fuat, Liebling? - Hörst du mir zu?
- Sina ist dran. - Ich aß das Risotto.
Ich habe nie Alkohol getrunken. Hey! Was sagen Sie da?
- Ich will helfen … - Dann geben Sie
keinen Alkohol in mein Risotto.
Papa, ich höre, du bist gleich dran. Geht es dir gut?
Bist du guter Dinge?
Ich bin im Restaurant. Ich hab's nicht geschafft.
Mama hat's dir bestimmt gesagt.
Wie wohl? Ich werde nicht gesünder. Du bist wohl bei der Arbeit.
Ja, Papa. Ich bin im Restaurant. Ich wollte kommen, aber es ist viel los …
Ich kann mich nicht konzentrieren. Ich denke an dich.
Aber du schaffst das, stimmt's? Ohne Probleme.
- Sina! Komm, schnell. - Ich komme. Sofort.
- Schnell! - Papa, ich muss los.
Ein Problem in der Küche. Ich rufe dich an. Okay?
- Sie sagten doch … - Tschüs.
- Was ist los? - Schnell. Ein Streit.
- Was für ein Streit? - Schnell.
- Was für einer? - Die sind richtig sauer.
Warum sauer?
- Männer. Ja … - Ist das nicht passiert?
Warum haben Sie Alkohol ins Risotto gegeben?
Sie haben recht. Es ist uns auch entgangen. Es war ein Fehler …
Für den Fehler werden Sie bezahlen. Keine Sorge.
Ich lasse den Laden dichtmachen.
Der hochnäsigen Zicke zeig ich's. Ganz bestimmt, okay?
Verzeihung, gibt es ein Problem? Ich …
- Hand runter … - Bitte beruhigen Sie sich.
Das kommt in jedem Restaurant vor.
- Ach ja? - Wer zur Hölle sind Sie?
- Onkel geht nicht ran. - Er ruft zurück. Vergiss es.
Warum sind Sie hier?
- Warum versammeln Sie sich hier? - Wer sind Sie überhaupt?
- Darum geht es nicht. - Hände runter beim Reden.
Chef Sina tut es leid. Er wird es wiedergutmachen.
- Ja. Das stimmt. - Die werden beide verwarnt.
Bitte lassen Sie mich durch. Ich bin der Chefkoch.
Sagen Sie mir bitte, was passiert ist?
Sie wissen es nicht?
- Ich weiß es nicht. - Sind Sie nicht der Chefkoch?
Reden Sie mit Ihrem Team. Fragen Sie sie.
- Sie haben recht. - Ich sag's dir.
Mein Fehler. Ich wusste es nicht.
- Ich habe es gerade gehört. - Ein kleines Missverständnis.
- Wir klären das. - Weißt du, was? Ich zerfleische dich.
- Hey! Hey, hey! - Ich hacke dich in Stücke!
- Verdammt! - Bitte beruhigen Sie sich.
Bitte beruhigen Sie sich. Das muss nicht sein.
Hören Sie. Sagen Sie's mir, und ich regle das.
- Okay. - Versprochen. Bitte.
Zwei Ihrer Mitarbeiter haben uns missachtet.
Das ist inakzeptabel. Rufen Sie sie her und feuern Sie sie.
- Es stimmt. Starren Sie sie nicht an. - Ich höre zu.
Rufen Sie sie her, und feuern Sie sie.
- Dann glaube ich Ihnen. - Los.
- Wir arbeiten seit Jahren zusammen. - Ein Gast wurde missachtet.
- Der Gast hat recht. - Kein Problem.
Damit habe ich kein Problem. Ich bin bereit, zu helfen …
Hören Sie mir zu.
- Ich gebe Ihnen eine Chance. - Ja.
- Mein Name ist Ömer Topçu, okay? - Okay.
- Sie werden lernen, Respekt zu zeigen. - Ja.
Wenn nicht, bringe ich es Ihnen auf die harte Tour bei.
- Nicht nötig. - Okay?
- Klappe! - Sie haben Glück, dass er gekommen ist.
- Ich würde Ihre Haare ausreißen. - Fatih, komm.
Wir klären das. Steig ein.
- Herr Cengiz ruft Sie an. - Okay, ganz ruhig.
Warte nur. Warte nur.
Bitte kommen Sie wieder. Wir bewirten Sie gerne. Danke.
Wer sind die? Diese Typen. Wer sind die?
Wer? Was ist passiert? Was ist passiert?
- Das zweite Mal heute. - Ich hatte keine Ahnung.
- Das ist das zweite Mal. Regle das. - Was ist denn passiert?
"Warum passiert das mir?"
- "Was ist passiert?" Das ist egal. - Aber …
- Die haben gute Beziehungen. - Sie stritten?
- Das geht nicht. - Sie haben Beziehungen,
aber es gab einen Streit. Mein Team hat recht.
- Sag das dem Inspektor. - Wem? So ernst ist es nicht.
- Ich frage Melis. Sie weiß es. - Werde die los.
- Meine PR-Leute regeln das. - Ein zufriedener Kunde.
- Wir haben das besprochen. - Nicht nötig.
- Ich regle das. - Du weißt, was zu tun ist.
- Das reicht. Was für ein Abend. - Komm her.
- Ich muss rein, ich muss arbeiten. - Sieh mich an.
Dieses Restaurant hat deinen Namen und $200,000 von mir.
Du willst mich nicht anders kennenlernen.
Verdammte Scheiße!
Alles gut. Kümmere dich um deinen Kram. Verdammte Scheiße.
- Ich dachte, er tut mir weh. - Hör auf. Hör auf.
- Alle nach hinten. - Chef.
Alle in den hinteren Bereich. Los.
Çekdar, nach hinten. Sofort.
Schau, wie sie reingehen.
Was … Berno, was ist passiert?
An die Arbeit.
Was ist denn?
An die Arbeit.
- Zurück an die Arbeit. - Chef?
An die Arbeit.
Was ist passiert, Berno?
- Sie riefen mich zum Tisch. - Nicht du.
Sag, was ist passiert?
Chef, sie riefen mich zum Tisch.
Einer sagte, ihm schmecke das Risotto.
Er fragte, was drinnen sei. Ich sagte …
- Und? - … Reis, Butter, Weißwein.
- Da fingen sie an zu schreien. - Warum? Was stimmt nicht?
Sie trinken keinen Alkohol.
Sie waren genervt, dass im Risotto Weißwein ist.
Stimmt das, Chef Melis?
Hat der Alkohol im Risotto sie genervt?
Folgendes ist passiert. Ich sag's dir.
Du sagtest, sie sollen nicht in ein Restaurant kommen,
wenn sie von Risotto nichts wissen.
- Schön gesagt. - Wie kannst du so was sagen?
- Moment. Nicht schreien. - Woher soll ich das wissen?
Haben sie gesagt, dass kein Alkohol ins Essen darf?
- Sie sagten, sie trinken keinen Alkohol. - Aber …
- Woher sollen wir das wissen? - Mann …
- Das muss im System stehen. - Ihr müsst das eintragen.
- Ich weiß das nicht. - Woher sollen wir das wissen?
Risotto ist neu auf der Karte. Sie wussten es nicht.
Mann, du willst alles … Alkohol, Gluten, alles.
Du musst dein Team fragen. Sie müssen das wissen.
Ihr müsst nachfragen: Allergien etc.
- Ich wusste es auch nicht. - Man fragt und trägt es ein.
- Weißt du es nicht … - Moment …
- … dann sag's uns. - Dein Vater soll dich versetzen.
Ich weiß nicht, wohin, aber geh und komm erst,
wenn du was gelernt hast. Du bist nicht das Problem.
- Du bist das Problem, Chef Sina. - Nicht.
Das Problem warst immer du.
- Bitte, tu das nicht. - Moment. Lass los, verdammt.
- Okay. Gut. - Keine Vorbereitungsliste.
Vergessene Bestellungen.
- Ständig zu spät. - Çekdar, bitte nicht.
Moment, Chef Melis.
- Du traust dich nicht. - Ich bitte dich.
Mir egal. Warte.
Und weißt du, was am meisten wehtut? Du hast uns verraten.
- Çekdar, es reicht. - Nicht fluchen.
Fass mich nicht an.
- Du hast uns verraten. - Lasst ihn ausreden.
- Das werde ich. - Ich höre zu.
- Wir sollten weltberühmt werden. - Çekdar.
- Wir sollten das nächste Noma werden. - Bitte.
Er sagte mir das.
Mit dir als Boss verkaufen wir nicht mal Hotdogs an der Tanke.
Aus uns wird nie was, aber du dröhnst dich trotzdem zu.
Bravo, du bist ein Junkie-Chefkoch …
- Chef! Nicht! - Nein. Hör auf. Hör auf.
- Verdammter Hurensohn! - Ich bring dich um. Was? Dreckskerl.
Was soll das werden? Was zur Hölle?
Lass los. Alles ist gut.
Alles ist gut. Lasst los. Okay.
- Hast du das gesehen? Schon, oder? - Okay, okay.
Ich gehe, ich bin raus.
Çekdar, nicht!
Drecksau …
- Komm schon. Mach doch. - Was machst du?
- Verdammter Hurensohn. - Was machst du? Lass das!
Haltet ihn!
Fick dich. Warum wirst du so sauer? Komm her.
Halt endlich die Klappe!
Komm her!
Siehst du, wie er tut? Siehst du das?
Es tut mir leid.
- Es tut mir leid. Das war mein Fehler. - Was passiert hier?
Meine Schuld. Ich sprach mit Berno. Ich hab's ihr gesagt. Keine Sorge.
Ich hab's geklärt. Ich hab mit ihr geredet. Ich hatte es vergessen.
- Okay? Ich sag ja nur. Alles ist gut. - Okay.
Etwas störte Çekdar den ganzen Tag.
- Das ist nicht meine Schuld. - Bitte, hör auf zu reden.
- Halt die Klappe, Sina. - Ja, okay.
Ist dieser verdammte Onkel wichtig?
Sie drohten, den Laden dichtzumachen. Geht das? Was tun wir?
Ich weiß es nicht. Hier spielt alles verrückt.
Du hättest mir helfen können,
statt mit Cengiz zu streiten.
Sieh dir den Schlamassel an. Sieh dir das an.
Was?
Sagst du mir das wirklich?
- Melis … - Was?
- Ja, wirklich, Melis. - Sagst du mir das wirklich?
Wenn ich dir geholfen hätte?
Schau mich an.
Wenn ich dir geholfen hätte?
Chef Sina.
Ist das geklärt?
Was ist geklärt?
Was wirst du klären?
Sagen Sie schon. Was wird er klären?
Ist es geklärt?
Sina, wovon redet er?
- Verschwinde. Raus hier. - Was ist passiert?
Fass mich ja nicht an!
- Fick dich, Sina. Fick dich! - Sina! Sina! Sina!
Sina, beruhige dich. Komm mal klar.
- Hast du den Verstand verloren? - Schrei nicht so rum.
Er bietet mir an, Partner zu werden.
Das reicht! Bist du endgültig übergeschnappt?
- Habt ihr alle den Verstand verloren? - Ich soll dich feuern. Dich.
- Wovon redest du? - Er will Partner werden.
Er will dich loswerden. Ich soll dich feuern.
Du hast ja keine Ahnung. Da.
Ich sag's dir jetzt. Davon wusstest du nichts.
Okay, hör zu. Keine Probleme mehr, okay?
Alles wird gut. Keine Probleme mehr. Ich war etwas … Okay?
Ich war nie gut darin. Wir schaffen das. Keine Probleme mehr.
- Es ist geklärt. - Sina.
Sina, ich gehe weg.
Ich gehe weg.
- Ich gehe. - Wohin, verdammt?
Nein.
Wohin?
- Ich kann nicht. Ich kann nicht mehr. - Hey. Hey, hey. Bitte nicht.
Sieh mich an. Keine Probleme mehr, okay? Du hast bei allem das Sagen, okay?
- Nein. Das Problem ist riesig. - Schreib du die Listen.
- Mach die Bestellungen. - Ich ertrage deine …
- Versprich mir, dir Hilfe … - Hör zu.
Ganz kurz. Du verstehst es nicht. Tust du nicht.
Es tut mir leid.
Wir haben Probleme, alles wird chaotisch,
du wirst high und redest dir ein, dass es sich geändert hat,
aber nichts ändert sich. Nichts ändert sich für uns.
Wir haben da drüben geredet. Du sagst dasselbe.
Wir haben geredet. Ja, haben wir.
Muss ich es wirklich sagen? Wie lange kann es so weitergehen?
- Wie lange halte ich das aus? - Weißt du, wie hart …
- Denkst du je an mich? - Weißt du, wie sehr ich mich …
- Natürlich denke ich an dich. Immer. - Nein, nein, tust du nicht.
Tut mir leid. Ohne dich ginge es nicht.
- Sina, hör zu. - Verdammt.
Deine Entschuldigungen haben auch nichts hiermit zu tun.
Um ehrlich zu sein, glaube ich,
du änderst dich nicht, solang ich hier arbeite.
Das wird besser für uns beide sein, okay?
Bitte. Bitte lass mich gehen.
- Es geht nicht ohne dich. - Oje. Ach, scheiße …
- Ich verspreche dir, es ist das Beste. - Ja. Ja.
- Ich hab dich lieb. - Ich dich auch. Keine Probleme.
Keine Probleme mehr. Wir regeln das, okay?
Wir besprechen das, okay? Wir reden darüber.
Geh, hilf den Kindern.
Komm, der Abend ist noch nicht vorbei.
Geh schon, geh.
- Kommst du nicht? - Geh du. Ich brauche frische Luft.
Geh schon. Geh schon. Geh.
Ja.
- Rein. Alle rein. - Okay, Chef. Sofort.
Fahre nach unten.
Neuntes Untergeschoss.
EXKLUSIVE RESTAURANTS DER WELT 2024
Mama?
Geht es dir gut?
Ist Papa schon im OP?
Ja, gerade eben …
Ist alles okay? Wollte er mir etwas sagen?
Du sagtest, du würdest anrufen, bevor es losgeht.
Ich weiß. Es war so viel los, es ging nicht. Hat er noch was gesagt?
Dein Vater …
Er ist jahrelang nachts aufgewacht, um sicherzugehen, dass du zugedeckt bist.
Er liebte dich mehr als mich.
Ich weiß.
Ist alles okay?
Mama …
Ich hab heute richtig Mist gebaut.
Nichts wurde richtig gemacht.
Mein Sohn …
Ich wollte zu euch kommen, aber es ging nicht.
Hier ist mehr los als sonst, deshalb.
Ich liebe dich so sehr.
Ich liebe dich auch, mein Schatz. Mein lieber Junge. Sei nicht traurig.
Schon okay, mir geht's gut. Ich war so genervt … Dass ich nicht kommen konnte.
Ich habe die ganze Zeit an euch gedacht. Deshalb.
- Ich bin morgen bei euch, okay? - Nein, Sina.
Mach dir keine Umstände. Das musst du nicht. Ich habe Mitleid mit …
Es tut mir so leid. Ihr alle.
Ich kann es nicht in Worte fassen.
Okay. Gut.
Okay.
Fahre nach oben.
Zweites Untergeschoss.
Chef.
Okay. Tu das nie wieder. Nie wieder.
- Liebling, willst du mich heiraten? - Auf ein gemeinsames Leben.
Ja!
Frei nach dem Film "Yes, Chef!" von James Cummings und Philip Barantini
Untertitel von: Christina Scharf